Französische Esskultur hautnah
Projekt-Seminar 2009-2011
des
Holbein-Gymnasiums
unter Leitung von
Dr. Angela Bogner
"Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist. -
Dis-moi ce que tu manges: je te dirai ce que tu es."
Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825
"Die Speisetafel ist der einzige Ort, wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt."
"La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure."
Kuriositäten aus der Geschichte der Esskultur
Wie frühstücken Franzosen und Deutsche?
... und noch vieles mehr!
das P-Seminar ein festlisches Menü in
Zusammenarbeit mit der Fachakademie für Hauswirtschaft.
Der Cuisinier Yannick Brangeon und ein Schülerteam kreierten erlesene Speisen.
--> Einladungsschreiben
--> Bericht in der
--> Bilder von der Zubereitung bis zum Mahl